存货管理与记账是企业财务管理的重要环节，对企业的成本控制、资金流转和利润核算有着至关重要的影响。以下将详细展开论述。
存货管理的重要性
存货作为企业一项重要的流动资产，其管理水平直接关系到企业的经营效益。有效的存货管理能够确保企业生产经营的连续性，避免因缺货导致的生产停滞或销售机会丧失。同时，合理控制存货数量，能防止存货积压，减少资金占用成本。例如，一家制造企业若不能精准预测市场需求，过量采购原材料，不仅会占用大量资金，还可能因市场变化导致原材料贬值，给企业带来损失。
存货记账方法
先进先出法（FIFO） 先进先出法假设先购入的存货先发出。在物价持续上升时，采用该方法会使发出存货成本偏低，期末存货价值偏高，从而导致利润虚增；反之，在物价持续下降时，发出存货成本偏高，期末存货价值偏低，利润会减少。例如，某企业1月1日购入100件商品，单价10元；1月10日购入200件，单价12元。1月15日发出150件商品，按照先进先出法，发出商品成本为100×10 + 50×12 = 1600元。
加权平均法 加权平均法又分为月末一次加权平均法和移动加权平均法。月末一次加权平均法是在月末计算一次加权平均单价，以此作为发出存货和期末存货的成本计价基础。计算公式为：加权平均单价 =（期初存货成本 + 本期购入存货成本）÷（期初存货数量 + 本期购入存货数量）。移动加权平均法是每次进货后都重新计算加权平均单价。例如，某企业期初存货100件，成本1000元，本月5日购入200件，成本2400元。采用月末一次加权平均法，加权平均单价 =（1000 + 2400）÷（100 + 200）≈11.33元/件。若5日发出150件，发出成本 = 150×11.33 = 1700元（保留整数）。
个别计价法 个别计价法是逐一辨认各批发出存货和期末存货所属的购进批别或生产批别，分别按其购入或生产时所确定的单位成本计算各批发出存货和期末存货的成本。该方法适用于单位价值较高、数量较少且易于辨认的存货，如珠宝、名画等。例如，某珠宝店出售一枚特定款式的钻戒，购入成本为5000元，出售时按照该特定成本记账。
存货成本核算
存货成本包括采购成本、加工成本和其他成本。采购成本主要由购买价款、相关税费、运输费、装卸费、保险费以及其他可归属于存货采购成本的费用构成。加工成本是指在存货加工过程中发生的追加费用，包括直接人工以及按照一定方法分配的制造费用。其他成本是指除采购成本、加工成本以外的，使存货达到目前场所和状态所发生的其他支出。例如，企业自行生产一批产品，原材料采购成本10000元，生产过程中发生直接人工5000元，制造费用3000元，该批产品的总成本即为18000元。
存货计价对财务报表的影响
对资产负债表的影响 存货计价方法的不同会导致期末存货价值不同，进而影响资产负债表中存货项目的金额。采用先进先出法，在物价上涨时，期末存货价值偏高，资产总额也会相应增加；而采用加权平均法，存货价值相对较为均衡。例如，一家企业在物价上涨期间，若采用先进先出法，期末存货账面价值可能为100万元，若采用加权平均法，可能为80万元，这会使资产负债表呈现不同的资产规模。
对利润表的影响 存货计价方法影响发出存货成本，从而影响主营业务成本，最终影响利润。如在物价上涨时，先进先出法下发出存货成本低，主营业务成本低，利润会相对较高；而加权平均法下利润则相对较为稳定。假设某企业在物价上涨期间，采用先进先出法计算主营业务成本为50万元，利润为30万元；若采用加权平均法，主营业务成本可能为60万元，利润为20万元。
库存盘点及账务处理
库存盘点的目的与方法 库存盘点是保证存货账实相符的重要手段。其目的在于确定存货的实际数量、质量和状况，及时发现存货管理中的问题。常见的盘点方法有实地盘点法和技术推算法。实地盘点法是对各项存货逐一清点数量或用计量器具确定其实存数；技术推算法适用于大量成堆、难以逐一清点的存货，如露天堆放的煤等，通过量方、计尺等技术手段推算存货数量。
盘盈的账务处理 当存货盘盈时，首先应按同类或类似存货的市场价格，作为入账价值，借记“原材料”“库存商品”等科目，贷记“待处理财产损溢——待处理流动资产损溢”科目。经批准后，冲减管理费用，借记“待处理财产损溢——待处理流动资产损溢”科目，贷记“管理费用”科目。例如，企业盘盈一批原材料，市场价格为5000元，账务处理为：借：原材料 5000，贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢 5000；批准后，借：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢 5000，贷：管理费用 5000。
盘亏的账务处理 存货盘亏时，先按其账面价值，借记“待处理财产损溢——待处理流动资产损溢”科目，贷记“原材料”“库存商品”等科目。对于盘亏的存货，应根据造成盘亏的原因，分别情况进行处理。属于定额内损耗以及存货日常收发计量上的差错，经批准后转作管理费用；属于应由过失人赔偿的部分，借记“其他应收款”科目，贷记“待处理财产损溢——待处理流动资产损溢”科目；属于自然灾害等不可抗力造成的存货损失，应先扣除残料价值和可以收回的保险赔偿，将净损失计入营业外支出。例如，企业盘亏一批商品，账面价值8000元。经查明，其中2000元属于收发计量差错，3000元应由保管员赔偿，3000元因自然灾害造成。账务处理如下：借：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢 8000，贷：库存商品 8000；借：管理费用 2000，其他应收款 3000，营业外支出 3000，贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢 8000。
综上所述，存货管理与记账是一项复杂且关键的工作，财务人员需要深入理解各种方法的原理和应用场景，结合企业实际情况，选择合适的存货管理与记账方式，以实现企业财务管理的优化，提升企业经济效益。在日常工作中，要注重细节，严格按照会计准则和企业内部规定进行操作，确保存货信息的准确与完整。同时，要不断关注市场变化和企业经营状况，及时调整存货策略，为企业的稳定发展提供有力支持。随着企业规模的扩大和业务的多元化，存货管理与记账还需与企业的供应链管理、生产计划等环节紧密结合，形成一个有机的整体，共同推动企业的发展。